Protección de datos
Política de privacidad
Te explicamos qué datos usamos cuando solicitas una reserva, llamas o visitas esta web.
Las reservas se solicitan por teléfono y necesitan la confirmación del restaurante. No utilizamos formularios de reserva, publicidad personalizada ni analítica de visitas.
Información esencial
- Responsable
- María Luisa Santana Medina, titular de Restaurante El Verol.
- Finalidad
- Responder y gestionar las solicitudes de reserva y las consultas que nos hagas.
- Base jurídica
- Gestionar tu solicitud antes de prestar el servicio; cumplir las obligaciones sobre tus derechos; interés legítimo en atender consultas y mantener una web disponible y segura. La carga del mapa depende de tu elección.
- Servicios utilizados
- Cloudflare Pages para alojar y proteger la web; WhatsApp para notas internas de reservas; Gmail para las comunicaciones dirigidas al correo de contacto legal. El mapa de Google solo se carga si lo activas.
- Conservación
- Las notas y los correos relativos a reservas se borran 30 días después de la fecha solicitada, salvo incidencia, reclamación u obligación legal.
- Derechos
- Puedes ejercerlos escribiendo a yanet43scorpio@gmail.com.
Quién es la responsable y cómo contactarla
La responsable es María Luisa Santana Medina. Puedes escribir a yanet43scorpio@gmail.com o dirigir una comunicación postal a Restaurante El Verol, Calle General Bravo 1, planta baja, 35220 Telde, Las Palmas, España. Esta es la dirección del establecimiento, donde la titular recibe comunicaciones.
Solicitudes de reserva
La web ofrece una llamada al restaurante para solicitar mesa. No recoge datos en un formulario, no envía solicitudes ni consulta disponibilidad. La reserva solo queda confirmada cuando el restaurante la acepta.
La base jurídica para gestionar la solicitud es adoptar las medidas que pides antes de recibir el servicio. Facilitar los datos necesarios permite atender la solicitud; no se toman decisiones automatizadas.
Comunicaciones por correo
El correo de contacto legal permite dirigir consultas y ejercer tus derechos. Si escribes, el mensaje pasa por tu proveedor y llega al buzón de Gmail que atiende la titular. No utilizamos estos mensajes para publicidad. Puedes consultar la política de privacidad de Google.
Los mensajes relacionados con una reserva se borran 30 días después de la fecha solicitada, salvo incidencia, reclamación u obligación legal. Las solicitudes de derechos se tratan para cumplir las obligaciones de protección de datos y se conserva lo necesario para atenderlas y acreditar su respuesta durante los plazos legales aplicables.
Reservas y consultas por teléfono
Si llamas, la titular puede tomar los datos necesarios para atender tu consulta o solicitud de reserva, como nombre, teléfono y detalles de la visita. Para apuntar reservas se envía un mensaje a sí misma en WhatsApp. Esta nota interna no abre un canal de WhatsApp para clientes desde la web.
Los mensajes de esas notas se borran del chat 30 días después de la fecha solicitada, con las mismas excepciones indicadas para el correo. Borrarlos del chat no garantiza eliminar copias de seguridad o datos tratados por el proveedor. Consulta la política de privacidad de WhatsApp. El restaurante no graba las llamadas.
Visitas a la web y servicios externos
El código de la web no incorpora analítica, publicidad ni almacenamiento propio en tu navegador. El mapa de Google no se carga al abrir la página. Solo si pulsas «Mostrar mapa de Google», tu navegador se conecta con Google, que puede recibir datos técnicos y utilizar cookies. Ocultar el mapa corta esa visualización, pero no revierte los datos ya comunicados ni borra cookies de Google.
Los enlaces a Google Maps, Instagram, TikTok y Facebook se abren cuando decides seguirlos. Esos servicios tienen sus propias políticas. El vídeo de Ponte al Día se enlaza desde Facebook y no se incrusta en la web.
Alojamiento y seguridad
La web utiliza Cloudflare Pages, de Cloudflare, Inc., para entregar sus páginas y proteger el servicio. Esto implica tratar datos técnicos de las conexiones, como la dirección IP y la información de las solicitudes HTTP. La finalidad es permitir la navegación y detectar o limitar usos abusivos, sobre la base del interés legítimo en mantener la disponibilidad y seguridad de la web. No utilizamos estos datos para publicidad ni para identificar a quienes solicitan una reserva.
Cloudflare actúa como encargado para los datos que trata por cuenta del restaurante conforme a su acuerdo de tratamiento. Este establece criterios de conservación vinculados a la duración del contrato y a la necesidad de prestar el servicio. El plazo de 30 días de las reservas no se aplica a todos los registros técnicos del proveedor. Cloudflare utiliza subencargados y una red internacional; el acuerdo contempla mecanismos de garantía para transferencias internacionales, incluidas cláusulas contractuales tipo cuando correspondan. Puedes consultar sus condiciones y solicitar información sobre estas garantías a la responsable.
No se utiliza Cloudflare Web Analytics. Las protecciones de seguridad pueden emitir cookies técnicas cuando intervienen, por ejemplo cf_clearance para recordar una comprobación de seguridad superada. No todas las visitas reciben esas cookies. Cloudflare describe sus finalidades en su información sobre cookies de seguridad. Estas funciones no se utilizan para medir campañas ni elaborar perfiles publicitarios.
Tus derechos
Puedes solicitar acceso, rectificación, supresión, limitación u oposición al tratamiento y, cuando proceda, portabilidad. Escríbenos a yanet43scorpio@gmail.com o a la dirección postal del restaurante indicada arriba. Si existen dudas razonables sobre tu identidad, podremos pedir información adicional; no se solicita una copia del DNI por defecto.
También puedes presentar una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos. No usamos los datos de las reservas para publicidad ni para elaborar perfiles.
Última actualización: 30 de octubre de 2026.